2 marca 2015

TORT KASZUBSKI NA EXPO SWEET 2015

W dniach 22-25 lutego 2015 roku, w Warszawie odbyły się największe w Polsce targi branży cukierniczej, piekarskiej i lodziarskiej. Podczas targów odbywał się Międzynarodowy Konkurs - Wystawa Tortów Okolicznościowych Expo Sweet 2015. Miałam przyjemność uczestniczyć w tym konkursie reprezentując Piekarnię i Cukiernię Bernarda i Jacka Jarzębińskich z Kościerzyny, w której na co dzień pracuję jako dekoratorka.

W konkursie wystawiono w sumie 22 niezwykłe i przepiękne prace. Tort wykonany przeze mnie zajął II miejsce, zdobywając srebrny medal Expo Sweet 2015.



W skład międzynarodowego jury wchodziły:
- Małgorzata Weber (Mistrz Cukiernictwa i Karmelarstwa, autorka pierwszych w Polsce podręczników cukierniczego dekorowania artystycznego oraz wielu artykułów i instruktaży w prasie branżowej)
- Iga Sarzyńska (właścicielka Pracowni Artystycznej Sarzyński w Kazimierzu Dolnym, zwyciężczyni Konkursu Torów Okolicznościowych Expo Sweet 2013)
- Agnieszka Strzelecka (właścicielka pracowni Kraina Ciast i Tortów z Hrubieszowa, zwyciężczyni Konkursu Tortów Okolicznościowych Expo Sweet 2014)
- Merle Ehrbach (z Meriton Hotels Tallinn w Estonii)
- Ruta Siusiene (prezes litewskiego Stowarzyszenia Cukierników)
- Caroline Ruzariro - Chidzomba (szefowa i instruktorka w DMC Hotel Training Centre w Zimbabwe)

Torty biorące udział w konkursie miały nawiązywać do stroju, który podczas wystawy wisiał na manekinie obok tortu. Jako, że pochodzę z Kaszub, nie wyobrażałam sobie innego stroju, jak tylko kaszubski. Tak więc tort, który wykonałam nawiązywał do przepięknych motywów z haftów kaszubskich.
Dolne piętro zrobione zostało na wzór plisowanej spódnicy w tradycyjnym dla Kaszub chabrowym kolorze, powykańczane czarnymi lamówkami (wszystko wykonane z masy cukrowej). Kolejne piętro to namalowane motywy z haftów kaszubskich, m.in. palmety, tulipany, róże, niezapominajki, pszczółki, pawie oczka, pąki, liście, wisienki i wąsy. Pomiędzy piętrami umiejscowiłam jadalną koronkę. Na piętrze ze złotą lamówką również znalazły się charakterystyczne motywy z haftów kaszubskich. Na torcie znalazły się chabry z masy cukrowej, a całość zwieńcza kopuła, gdzie na dole są czerwone cukrowe kule nawiązujące do korali, oraz kwiaty zaczerpnięte z wianka na manekinie (chabry, maki i stokrotki).














W tym miejscu chciałam podziękować:
- Panu Bernardowi i Jackowi Jarzębińskim za możliwość uczestniczenia w konkursie
- Fotografii Jolanty Bork za przepiękne zdjęcia
- Marysi z Art Craft Design- Manufacture za wszelkie pomocne rady
- Pani Anicie za to, że nawet o północy była na moje zawołanie :)
- mojemu ANIOŁOWI za ogromną wiarę we mnie, oraz trzymanie kciuków w czasie kiedy były ogłaszane wyniki (swojej rodzinie nie pozwoliła zjeść obiadu bo musieli trzymać kciuki :) )
- mojemu wspaniałemu i niezawodnemu tortowemu Babińcowi za wszystkie wspaniałe słowa i wiarę we mnie
- Kindze, która w kilka sekund po ogłoszeniu wyników, poinformowała pół świata, że mam srebro ;) (kochana tych Waszych okrzyków i pisków nigdy nie zapomnę :) )
- mojemu największemu krytykowi (prywatnie mojemu mężowi) za to, że mimo wszystko mobilizował mnie do działania; za to że znosił moje humory w tych ostatnich dniach przed konkursem, jak i w trakcie jego trwania (tak wiem, że byłam nieznośna ;) )
- oraz tym wszystkim, których nie wymieniłam, a wierzyli we mnie i trzymali kciuki :)

DZIĘKUJĘ!!!
















28 lutego 2015

WYNIKI WIOSENNEGO KONKURSU Z CUKIERNICZYM RAJEM

Edycja wiosennego konkursu organizowanego przeze mnie wspólnie ze sklepem Cukierniczy Raj, oraz miesięcznikiem Ciasta - sprawdzone przepisy dobiegła już końca.
Wybór jak zawsze był bardzo trudny, dodatkowo tym razem postanowiliśmy zamiast 3 wyróżnień, przyznać jeszcze jedno dodatkowe, czyli w sumie są 4 wyróżnienia.
Za wszystkie zgłoszenia, wraz z Cukierniczym Rajem oraz gazetką Ciasta - sprawdzone przepisy DZIĘKUJEMY!!!

A teraz czas na wyniki!!!



I miejsce
- półroczna prenumerata miesięcznika Ciasta - sprawdzone przepisy
- zestaw barwników Food Colours
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikacja przepisu w miesięczniku Ciasta - sprawdzone przepisy (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)

otrzymuje: Małgorzata Luty za Roladki Kaczuszki




II miejsce
- zestaw sześciu archiwalnych numerów miesięcznika "Ciasta - sprawdzone przepisy" (archiwalne numery wybiera osoba nagrodzona, spośród dostępnych w redakcji)
- zestaw metalowych kółek do modelowania w masie cukrowej
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikacja przepisu w miesięczniku "Ciasta - sprawdzone przepisy" (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)

otrzymuje: Marzena Nadolna za Mazurek Wielkanocny




III miejsce
- silikonowa foremka do alfabetu
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikacja przepisu w miesięczniku "Ciasta - sprawdzone przepisy" (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)

otrzymuje: Anna Ciba za Bezę Pavlova ze śmietaną i owocami




Wyróżnienia
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikację przepisu w miesięczniku "Ciasta - sprawdzone przepisy" (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)

otrzymują:

- Hanna Rostkowska za Cytrusowe ciasteczka wielkanocne




- Eliza Kwiatkowska za Ajerkoniakową Pisankę




- Monika Gorbaczyńska za Chałwowy sernik z nutą białej czekolady



- Małgorzata Luty za Kaczorka w kąpieli





Wszystkim nagrodzonym gratuluję i proszę o przesłanie danych do wysyłki nagród na adres torcikownia@gmail.com .

Nagrodzone przepisy, oraz inne równie ciekawe, znaleźć możecie na fanpage Torcikownii w specjalnie założonym albumie z konkursowymi zgłoszeniami TUTAJ 

10 lutego 2015

WALENTYNKOWE CIASTECZKA

Bardzo delikatne, maślane z nutą wanilii, a do tego z serduszkami... oto moja propozycja ciasteczek na tegoroczne Walentynki.




Przepis na ok. 25 ciasteczek (w zależności od wielkości).

Składniki:
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 300 g mąki pszennej
- 60 g mąki ziemniaczanej
- łyżka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli

Dodatkowo:
- posypka cukrowa w drobne serduszka 

Masło miksujemy z cukrem pudrem. Dodajemy żółtka, obie mąki, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Mieszamy do połączenia się składników.
Łyżeczką nabieramy porcję ciasta wielkości orzecha włoskiego. Formujemy ciasteczka o grubości ok. 8mm i obtaczamy je w cukrowych serduszkach. Układamy je na pergaminie i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie pieczemy je w nagrzanym piekarniku do temperatury 180'C i pieczemy przez 8 minut (między ciastkami należy zachować odstęp, ponieważ podczas pieczenia trochę się powiększają i "rozlewają").

Posypkę cukrową w małe serduszka możemy zastąpić maczkiem cukrowym lub inną drobną posypką.


7 lutego 2015

BABECZKI Z KORONKĄ

Dzisiaj miałam okazję przygotować wyjątkowe babeczki dla... wyjątkowej babeczki :) .

Cupcakes zostały ozdobione delikatną jadalną koronką i wykończone kwiatkami, a to wszystko w delikatnych pastelowych i słonecznych kolorach.

Wspaniałe zdjęcia poniżej wykonała świetna fotografka Jolanta Bork. Zdjęcia zostały zrobione w jej nowym przestronnym i nowoczesnym studio, gdzie teraz w spokoju i w zaciszu można wykonać niepowtarzalne sesje zdjęciowe, które staną się niezapomnianą i wyjątkową pamiątką na całe życie.
Więcej prac fotografki znajdziecie na jej blogu FOTOGRAFIA Jolanta Bork.











5 lutego 2015

WIOSENNY KONKURS Z CUKIERNICZYM RAJEM

Co prawda mamy jeszcze astronomiczną zimę, ale powoli zaczynamy już myśleć o pięknej i kolorowej wiośnie. Dlatego też, wraz ze sklepem Cukierniczy Raj i miesięcznikiem "Ciasta - sprawdzone przepisy", chciałabym Was zaprosić do konkursu w tematyce wiosenno - wielkanocnej.
Sklep Cukierniczy Raj to miejsce gdzie można zakupić m.in. wszelkiego rodzaju foremki, wycinacze, maty, barwniki, masy cukrowe i wiele, wiele innych akcesoriów do pieczenia i dekorowania wszelkich tortów, babeczek, ciast i innych słodkich wypieków.
Natomiast miesięcznik Ciasta - sprawdzone przepisy to gazetka w której można znaleźć dużo ciekawych przepisów i inspiracji.



Tematem przewodnim konkursu jest WIOSNA i WIELKANOC.
Co trzeba zrobić żeby wziąć udział w konkursie?

1. Konkurs polega na upieczeniu, udekorowaniu dowolnego słodkiego wypieku (może to być tort, ciasto, babeczki, ciasta itp.). Ważne jest to aby wypiek nawiązywał do wiosny bądź Wielkanocy.
    Do konkursu można zgłaszać również archiwalne przepisy, ale nie mogą one być wcześniej publikowane w jakimkolwiek czasopiśmie).

2. Zdjęcie konkursowego wypieku, wraz z przepisem i podanym imieniem i nazwiskiem autora, trzeba przesłać na adres torcikownia@gmail.com . W tytule wiadomości proszę wpisać "Wiosenny konkurs z Cukierniczym Rajem".
   Wraz z nadesłanym zgłoszeniem proszę o przesłanie oświadczenia, że dany przepis nie był wcześniej publikowany w prasie.

3. Jedna osoba może wysłać kilka zdjęć z przepisami. UWAGA!!! Same zdjęcia bez przepisów nie będą brane pod uwagę!
    Na zdjęciu nie może być umieszczony żaden podpis, adres strony www, czy też logo.

4.  Wszystkie nadesłane zdjęcia (w oryginalnym rozmiarze bez zmniejszania!), które do mnie dotrą i będą zgodne z zasadami, będę na bieżąco umieszczać w specjalnie w tym celu utworzonym albumie Torcikownii na facebooku. Album będzie miał nazwę "Wiosenny konkurs z Cukierniczym Rajem".

5. Konkurs rozpoczyna się z dniem dzisiejszym, tj. 5.02.2015r., a kończy się dnia 26.02.2015r. o północy. Rozwiązanie konkursu nastąpi 28.02.2015r.

6. Zwycięscy w konkursie zostaną wyłonieni przez Torcikownię i przedstawicieli sklepu Cukierniczy Raj oraz miesięcznika Ciasta - sprawdzone przepisy.


A oto nagrody za poszczególne miejsca:

I miejsce
- półroczna prenumerata miesięcznika Ciasta - sprawdzone przepisy
- zestaw barwników Food Colours
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikacja przepisu w miesięczniku Ciasta - sprawdzone przepisy (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)




II miejsce
- zestaw sześciu archiwalnych numerów miesięcznika "Ciasta - sprawdzone przepisy" (archiwalne numery wybiera osoba nagrodzona, spośród dostępnych w redakcji)
- zestaw metalowych kółek do modelowania w masie cukrowej
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikacja przepisu w miesięczniku "Ciasta - sprawdzone przepisy" (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)




III miejsce
- silikonowa foremka do alfabetu
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikacja przepisu w miesięczniku "Ciasta - sprawdzone przepisy" (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)




Dodatkowo zostaną przyznane 3 wyróżnienia.

Osoby wyróżnione w nagrodę otrzymają:
- zestaw foremek do ciastek w motywach wielkanocnych
- publikację przepisu w miesięczniku "Ciasta - sprawdzone przepisy" (warunkiem opublikowania przepisu w miesięczniku jest to, aby zdjęcie miało rozdzielczość nie mniejszą niż 3MB)



Życzymy powodzenia!
Torcikownia, Cukierniczy Raj i Ciasta-sprawdzone przepisy :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...